Broccoli

Published November 16, 2013 at 1257 × 1024 in Kohlkunde: Wunder- bare Winterkugeln

Um den Brokkoli in das große Kohluniversum einzuordnen, führen wir ihn hier trotz fehlender Winterhärte auf. Eng verwandt mit dem Blumenkohl, aber um einiges zarter. Deshalb nur kurz garen, besser dämpfen oder zu einer wunderbaren Cremesuppe verarbeiten.