Flanksteak

at 4608 × 3072 in Mehr als Köttbullar – Schweden Teil1

Ein Flanksteak vom Grill. Diesen Cut vom Rind sieht man in Deutschland eher selten. Aber wer ein Stück in die Finger bekommt (z.B. durch vorbestellen beim Metzger) sollte es vagen den Grill anzuschmeißen. Ich bevorzuge sie mit leichter Fettschicht, die man schön knusprig ausbraten kann. Wer es dann noch quer zur Faser und schmal aufschneidet, wird mit einem intensiven & saftigen Rindersteak belohnt.