Ein Blick über den Tellerrand

Zum neuen Jahr wird es weiteren und innovativen Blog von uns geben. Die Gastro Guerilla Leser können sich schon vorab einen Eindruck verschaffen und die ersten drei Artikel einsehen. Das Thema wird Foodscience sein, also die Wissenschaft im Kochtopf. Damit wären wir der einziger deutsche Blog der sich diesem Thema widmet!

Schuster's sonderbare Suppenküche

Es ist absurd, dass wir über die Temperatur im Zentrum der Sonne mehr wissen als über jene im Inneren eines Soufflés.

Dieses Zitat stammt vom ungarisch-britischen Tieftemperaturphysiker Nicholas Kurti.

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