Unser Gastro Guerilla Zeugwart hat lange recherchiert. Das Weihnachtsgeld soll in guten, einfachen Kaffeekonsum investiert werden. Die Bohnen von Westhoff lagen schon unter dem Weihnachtsbaum, jetzt muss die passende Maschine her. Immerhin ist… Weiterlesen
Die Passagen in der Innenstadt sind ein Ort der Nahrungsaufnahme Karlsruhes. Neben dem El Taquito, dem Currywurstimbiss Curry76 und der Tapasbar, ist die asiatische Küche durch das Asia Dynasty vertreten. Es bietet sowohl… Weiterlesen
Vielleicht hat es der ein oder andere schon bemerkt – es wird Winter. Ebenso mag so mancher bemerkt haben, dass im Garten keine Tomaten und Paprika mehr wachsen. Im Lebensmittelmarkt nebenan, wo immer… Weiterlesen
Im Zuge eines Cocktailscontests der Firma Ile Four, die Premium Sake herstellt, haben wir ein frischen und kräutrigen Drink entwickelt. Green Sake Caller 4 cl IleFour Premium Sake 4 cl Grüner Tee 6… Weiterlesen
Bei einem Blick aus dem Fenster, können heute unter Umständen schon leichte Anflüge von Winterdepression auftreten. Dem gilt es möglichst zeitnah entgegen zuwirken. Hierfür gilt es die Sinne mit Wohlbefinden zu umschmeicheln. Zunächst… Weiterlesen
Kartoffelpüree kann sehr langweilig sein. Selbst zubereitet, aufgepeppt mit viel Butter und mit etwas Sahne, lassen ich mir den Brei schon eher gefallen. Damit auch jeder sieht – mein Püree ist selbstgemacht, wird… Weiterlesen
Einen bald kommenden, kulinarischen Ausflug nach Schweden leiten wir heute mit einem extrem saftigen, cremigen, und sehr schmackhaften Karottenkuchen ein. In Schweden ist der Morotskaka (Morot = Karotte, Kaka = Kuchen) in jedem… Weiterlesen
Kochen ist auch immer ein Stück Kreativität, Kombinationsgabe und Erfindergeist. Da es aber schwierig ist immer völlig neue Rezepte zu erfinden, ist die stetige Weiterentwicklung und Variation bekannter Gerichte ein Feld auf dem… Weiterlesen
Für die einen ist es Nachwuchs, für den Nachwuchs ist es ein schützendes Haus und bei mir zu Hause ist es weichgekocht ein fester Bestandteil des Frühstücks. Die Rede ist vom Ei, speziell… Weiterlesen
