Den Mozzarella kennt jeder. Ein Filatakäse (ital. filare – ziehen) von Kuhmilch der aus dem Süden Italiens stammt. Die Besonderheiten dieser Käse sind ihre Erzeugung und der im nicht getrockneten Zustand vorhandene Frischkäsecharakter,… Weiterlesen
Bei einem Blick aus dem Fenster, können heute unter Umständen schon leichte Anflüge von Winterdepression auftreten. Dem gilt es möglichst zeitnah entgegen zuwirken. Hierfür gilt es die Sinne mit Wohlbefinden zu umschmeicheln. Zunächst… Weiterlesen
Neulich fielen mir beim Besuch eines großen Biomarkts (eher Supermarkt) komisch aussehende Snackriegel im Kühlregal auf. Sie trugen auffallende Namen wie Chorizo und Picknicker und wollten mir quasi direkt ins Gesicht sagen „Wir… Weiterlesen
Seit einigen Jahren findet man in den Wintermonaten die Cherimoya in den Marktregalen. Die matt-grüne, apfelgroße Frucht stammt ursprünglich aus tropischen Gefilden Südamerikas. Mittlerweile wird die Frucht auch in Spanien angebaut, von wo… Weiterlesen
Beim alltäglichen Lebensmitteleinkauf entdecken wir oft Neues. Sei es nun eine Obstsorte, ein Stück Fleisch von Tieren, die in unseren Breiten nur selten auf dem Teller landen oder die jungfräulichste Entwicklung der Lebensmittelindustrie.… Weiterlesen
