Kategorie-Archiv: Sonstiges

Ein Blick über den Tellerrand

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Ursprünglich veröffentlicht auf Schuster's sonderbare Suppenküche:
Es ist absurd, dass wir über die Temperatur im Zentrum der Sonne mehr wissen als über jene im Inneren eines Soufflés. Dieses Zitat…

Mehr als Köttbullar – Schweden Teil3

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Am Vorabend meiner Abreise sitze ich auf dem alten Schaukelstuhl in der Essküche, die für zwei Wochen der Mittelpunkt vieler kulinarischer Experimente war und blicke hinaus auf den See. Vorbei an den sich… Weiterlesen

Mehr als Köttbullar – Schweden Teil2

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Nachdem ich im ersten Teil unseres Schwedenspecials auf allgemeine kulinarische Gepflogenheiten der Schweden eingegangen bin, widmen ich mich nun ein paar speziellen Gerichten. Während meines Aufenthaltes in Schweden kochte ich viel und die… Weiterlesen

Mehr als Köttbullar – Schweden Teil1

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Knäckebrot und Köttbullar (sprich: Chöttbullahr) von IKEA für 2,50€, das ist es was wir Deutschen aus der schwedischen Küche kennen. Doch es gibt kulinarische mehr zu erleben im Land der Elche. Während meines… Weiterlesen

Kohlkunde: Wunder- bare Winterkugeln

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Vielleicht hat es der ein oder andere schon bemerkt – es wird Winter. Ebenso mag so mancher bemerkt haben, dass im Garten keine Tomaten und Paprika mehr wachsen. Im Lebensmittelmarkt nebenan, wo immer… Weiterlesen

Es geht um die Wurst in Karlsruhe

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Wir wollten es mal wieder wissen: Wer bietet in Karlsruhe die beste Fleischwurst an. In einer Gruppe von fünf versierten Wurstesser, wurden sieben Würste blind verkostet. Optik, Geruch, Konsistenz und natürlich der Geschmack… Weiterlesen

Weißes Gold

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Die Fleur de Sel (frz. Salzblume) ist die Königin unter den Salzen. Spitzenköche und Hobbygourmets schwören auf das teure Salz. Skeptiker und kulinarische Tiefflieger hingegen verkennen oft seinen Wert für die Küche.  Mit… Weiterlesen

Impressionen vom Gutenbergplatz

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Eindrücke vom morgendlichen Treiben auf dem Gutenbergplatz in Karlsruhe. Der erste Marktsamstag 2013 bei gutem Wetter.

Jamie Olivers: Jedes Kind über Ernährung unterrichten

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Mit eindrucksvollen Geschichten aus seinem Anti-Adipositas-Projekt liefert Jamie Oliver, Gewinner des diesjährigen TED Preises, überzeugende Argumente für einen kompromisslosen Angriff auf unser fehlendes Bewusstsein für Ernährung.