Ein neuer Stern im Karlsruher Gastrountergrund

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Für ausgewählte Gäste eröffnete Mitte März erstmals das Untergrundrestaurant der Gastro Guerilla, um schon am selbigen Abend die Tore der geheimen Location auch wieder zu schließen. Gastgeber aus dem studentischen Gastrountergrund, sieben anonyme… Weiterlesen

Heuchelberg Weingärtner – Merlot 2009

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Merlot ist eine der prägenden Sorten in den roten Cuvées aus dem Bordeaux und hochwertigste Weine werden daraus gekeltert (z.B. Châteu Pétrus). So ist es naheliegend, das Hauptanbaugebiet des Merlot in Frankreich (117000… Weiterlesen

Artgerechte Haltung: Bouillabaisse

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Bei all dem, was wir mit diesem Blog vorhaben, hege ich ernste Befürchtungen, dass uns die Tierschützer irgendwann auf den Kopf steigen werden. Wer heutzutage sein blutiges Rumpsteak im Restaurant über sogenannte „mobile… Weiterlesen

Funzel, Durlach

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http://www.funzel-durlach.de/ Wer in Durlach vom Schlossplatz (Straßenbahn 1) kommend gen Norden läuft, wird zur Essenszeit meist von der Sogwirkung der Alten Schmiede an deren Tische gezogen. Gelingt es diese Adresse für hochwertige, gutbürgerliche… Weiterlesen

Kaffeebecher mit Milchmädchenrechnung

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In meinem kleinen Studiengang studieren derzeit 23 Studenten (naturwissenschaftliche Spezialeinheit – nur vom Feinsten). Davon trinkt mindestens die Hälfte täglich einen Kaffee in der Cafeteria. Der Rest trinkt keinen Kaffee oder auch mehr… Weiterlesen

Ein Blog aus dem Gastro-Untergrund

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Mit dem Begriff Guerilla verbindet man heute eine spezielle Form des revolutionären Kampfes aus dem Untergrund, der mit kleinen nadelstichartigen Operationen für eine Sache einsteht. Wir möchten diesen Kampf auf kulinarischer Ebene austragen,… Weiterlesen