Spätburgunder vom Kaiserstuhl

von

Der Stoff aus dem Träume sind. Kürzlich bat sich die Gelegenheit drei Spätburgunder bzw. Pinot Noir aus Baden, um genau zu sein vom Kaiserstuhl zu verkosten. Für mich ist der Spätburgunder die Rebsorte,… Weiterlesen

Morotskaka – Karottenkuchen auf schwedisch

von

Einen bald kommenden, kulinarischen Ausflug nach Schweden leiten wir heute mit einem extrem saftigen, cremigen, und sehr schmackhaften Karottenkuchen ein. In Schweden ist der Morotskaka (Morot = Karotte, Kaka = Kuchen) in jedem… Weiterlesen

GG Merlottopf (inkl. Veggieedition)

von

Kochen ist auch immer ein Stück Kreativität, Kombinationsgabe und Erfindergeist. Da es aber schwierig ist immer völlig neue Rezepte zu erfinden, ist die stetige Weiterentwicklung und Variation bekannter Gerichte ein Feld auf dem… Weiterlesen

Video: Merlot 2010 trocken – Heuchelberg Weingärtner Schwaigern

von

Der Blog verabschiedet sich in eine kurze Urlaubspause. Mit etwas Glück gibt es aber auch aus Schweden einen Beitrag. Bis dahin dürft ihr Patricks zweites Weinvideo bestaunen. Noch nicht alles perfekt, aber besser… Weiterlesen

Ei, Ei, Ei – Kleine ganz groß

von

Für die einen ist es Nachwuchs, für den Nachwuchs ist es ein schützendes Haus und bei mir zu Hause ist es weichgekocht ein fester Bestandteil des Frühstücks. Die Rede ist vom Ei, speziell… Weiterlesen

Es geht um die Wurst in Karlsruhe

von

Wir wollten es mal wieder wissen: Wer bietet in Karlsruhe die beste Fleischwurst an. In einer Gruppe von fünf versierten Wurstesser, wurden sieben Würste blind verkostet. Optik, Geruch, Konsistenz und natürlich der Geschmack… Weiterlesen

Weißes Gold

von

Die Fleur de Sel (frz. Salzblume) ist die Königin unter den Salzen. Spitzenköche und Hobbygourmets schwören auf das teure Salz. Skeptiker und kulinarische Tiefflieger hingegen verkennen oft seinen Wert für die Küche.  Mit… Weiterlesen

Premium Porridge – Haferbrei für Champions

von

Haferbrei mag bei vielen keinen Beifall auslösen. Die hier vorgestellte Kombination jedoch aus Banane, Vanille, Zimt, Muskat mit einem rauchigen Whisky ist einfach nur köstlich! In Großbritannien nennt sich der in Milch gekochte… Weiterlesen

Schnellcheck: Hotalo Asiaimbiss, Karlsruhe

von

Schnellrestaurants erfordern Gastro Guerilla Schnellkritiken ohne die übliche Punkteskala. Für schnelles Essens aus der asiatischen Küche gibt es in Karlsruhe einige Anlaufstellen. Aufgrund von frischem Gemüse und ebenso frischer Zubereitung sind sie den… Weiterlesen