Um die Griechen und ihre klammen Staatskassen ist es mittlerweile ruhiger geworden. Fernab aller Spar- und Rettungsschirmwitze, konzentrieren wir uns auf die griechische Gastronomie hier in Karlsruhe. Fleisch vom Grill wie Souvlaki, Gyros,… Weiterlesen
Social Media ist immer noch das Thema im aktuellen Web. Auch wir sind nicht untätig im Vernetzen und digitalen Austausch. Bleibt am Ball und erfahrt immer was es Neues gibt über unsere sozialen… Weiterlesen
Wir nutzen eine kurze Visite auf der Inventa bzw. der Weinmesse Rendezvino um ein paar Rotweine zu probieren (Spätburgunder und Lemberger standen überwiegend auf der Probierliste – es ist immer gut einen Plan… Weiterlesen
Lange Texte zu lesen bereitet nicht immer Freude. Vor allem kulinarische Themen verlieren leicht ihre Würze (Wortspielalarm) zwischen den trockenen Zeilen. Die Vorstellung des ENIRA 2008 aus dem Bessa Valley in Bulgarien wird… Weiterlesen
Heute werden wir einen einfachen, aber kreativen und interessanten Starter präsentieren. Die Aushöhlung die der Kern in einer halbierten Avocado zurück lässt, wird hierbei zum Füllen mit einer stückigen Vinaigrette genutzt. Nun kann… Weiterlesen
Nichts ist bekanntlich für die Ewigkeit, Fortschritt und Innovation sind allgegenwärtig. Wurde früher z.B. ein Computer nur mit der Tastatur bedient, wischen wir heute mit den Fingern über den Bildschirm. Karlsruhe wird mal… Weiterlesen
Für den Verbraucher ist der Begriff fast schon eine leere Worthülse. Saisonalität. Diese hat durch ein ganzjähriges Angebot aller gängigen Obst- und Gemüsesorten klar an Bedeutung verloren. Doch bei genauerer Betrachtung zeigt sich,… Weiterlesen
Wie oft kommt es vor, dass die vielen Äpfel in der Obstschale auf dem Tisch nur zur Hälfte gegessen werden, bevor sie schrumpelig und schlecht aussehen. Meistens landen diese Äpfel im Abfall oder… Weiterlesen
Wir predigen hier den Genuss, gute Küche, Weine und Spirituosen und appellieren an euch, selbst den Kochlöffel in die Hand zu nehmen. Manchmal fehlt einem jedoch tatsächlich die Zeit oder ihr wart freitags… Weiterlesen
