Schlagwort-Archiv: Frankreich

Französisches Jura – Vin Jaune & mehr

von

Das französische Jura erstreckt sich über 80 Kilometer von Salins les Bains über Arbois, L’Étoile und Beaufort bis nach St. Amour. Trotz seiner bekannten A.O.C.-Produkte (Appellation d’Origine Contrôlée) wie dem Comté oder dem… Weiterlesen

Kellerprobe – Weingut des Grafen Neipperg

von

Es ist eine Ort höchster Weintradition der betreten wird, durchschreitet man die Tore zum Schloss zu Schwaigern. Schon seit ca. 750 Jahre ist das Haus Neipperg mit dem Weinbau verbunden und seit 1702… Weiterlesen

GG Merlottopf (inkl. Veggieedition)

von

Kochen ist auch immer ein Stück Kreativität, Kombinationsgabe und Erfindergeist. Da es aber schwierig ist immer völlig neue Rezepte zu erfinden, ist die stetige Weiterentwicklung und Variation bekannter Gerichte ein Feld auf dem… Weiterlesen

Video: Merlot 2010 trocken – Heuchelberg Weingärtner Schwaigern

von

Der Blog verabschiedet sich in eine kurze Urlaubspause. Mit etwas Glück gibt es aber auch aus Schweden einen Beitrag. Bis dahin dürft ihr Patricks zweites Weinvideo bestaunen. Noch nicht alles perfekt, aber besser… Weiterlesen

Weißes Gold

von

Die Fleur de Sel (frz. Salzblume) ist die Königin unter den Salzen. Spitzenköche und Hobbygourmets schwören auf das teure Salz. Skeptiker und kulinarische Tiefflieger hingegen verkennen oft seinen Wert für die Küche.  Mit… Weiterlesen

Mediterran ist anders

von

Die Mittelmeerküche ist eine wirklich feine Sache. Zutaten wie Knoblauch, Olivenöl, und mediterrane Kräuter wie Basilikum, Oregano und Rosmarin geben den Ton an… dachte ich zumindest bisher. Die französische Marke Aoste, welche in… Weiterlesen

‚Edition Fritz Keller‘ Spätburgunder 2009 von ALDI SÜD

von

Es ist ein Projekt, das die Winzer, Weinkenner und -trinker spaltet. Ein renommierte Winzer vom Kaiserstuhl, Weinhändler im großen Stile mit einer umfangreichen Bordeauxsammlung, Besitzer des Restaurants Schwarzer Adler und nebenbei noch 1.… Weiterlesen

Heuchelberg Weingärtner – Merlot 2009

von

Merlot ist eine der prägenden Sorten in den roten Cuvées aus dem Bordeaux und hochwertigste Weine werden daraus gekeltert (z.B. Châteu Pétrus). So ist es naheliegend, das Hauptanbaugebiet des Merlot in Frankreich (117000… Weiterlesen

Artgerechte Haltung: Bouillabaisse

von

Bei all dem, was wir mit diesem Blog vorhaben, hege ich ernste Befürchtungen, dass uns die Tierschützer irgendwann auf den Kopf steigen werden. Wer heutzutage sein blutiges Rumpsteak im Restaurant über sogenannte „mobile… Weiterlesen