Es ist eine Ort höchster Weintradition der betreten wird, durchschreitet man die Tore zum Schloss zu Schwaigern. Schon seit ca. 750 Jahre ist das Haus Neipperg mit dem Weinbau verbunden und seit 1702… Weiterlesen
Der Stoff aus dem Träume sind. Kürzlich bat sich die Gelegenheit drei Spätburgunder bzw. Pinot Noir aus Baden, um genau zu sein vom Kaiserstuhl zu verkosten. Für mich ist der Spätburgunder die Rebsorte,… Weiterlesen
Kochen ist auch immer ein Stück Kreativität, Kombinationsgabe und Erfindergeist. Da es aber schwierig ist immer völlig neue Rezepte zu erfinden, ist die stetige Weiterentwicklung und Variation bekannter Gerichte ein Feld auf dem… Weiterlesen
Fern ab des städtischen Trubels, im badisch-schwäbischen Grenzgebiet, war die Gastro Guerilla auf einer Untergrund Weinprobe im beschaulichen Dorf Niederhofen geladen. Umgeben von Weinbergen, wo der Hauptdarsteller des Abends im großen Stil angebaut… Weiterlesen
Man kennt ihn aus dem Rotweinschorle und meist in Verbindung mit dem frisch-fruchtigen Trollinger. Ein Allerweltswein? Der Lemberger hat mehr Potential und wir möchten hier eine Lanze für ihn brechen. Aus keiner anderen… Weiterlesen
Merlot ist eine der prägenden Sorten in den roten Cuvées aus dem Bordeaux und hochwertigste Weine werden daraus gekeltert (z.B. Châteu Pétrus). So ist es naheliegend, das Hauptanbaugebiet des Merlot in Frankreich (117000… Weiterlesen
